Caiu no chão por menos de 3 segundos: dá para comer? 🧪 Essa é a primeira dúvida investigada por “Ciência em Casa”, nova série do UOL apresentada pelo biomédico Lucas Zanandrez. E a resposta não cabe em um simples “sim” ou “não”. 🧵

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A famosa “regra dos 3 segundos” nasceu como ditado popular, não como protocolo científico. Microrganismos não usam cronômetro: a transferência pode depender da superfície, da umidade do alimento e do tempo de contato.

Imagine um alimento úmido caindo em uma bancada contaminada. O contato pode facilitar a passagem de microrganismos quase imediatamente. Já uma comida seca, em outra superfície, pode ter um cenário diferente — mas não uma garantia.

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A série parte justamente dessas cenas comuns da cozinha para testar crenças que afetam saúde, desperdício e bolso. Outra dúvida que entra em cena: afinal, lavar o ovo antes de guardá-lo na geladeira é uma boa ideia?

Ovo parece simples, mas sua casca é uma barreira natural com poros e uma camada protetora. Por isso, orientações de higiene não devem ser reduzidas a receitas universais: armazenamento, manuseio e o contexto importam.

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Às sextas, os vídeos verticais chegam ao UOL Flash e ao Instagram de VivaBem. Lucas Zanandrez, do Olá, Ciência!, leva sua formação em biomedicina e experiência em prevenção de epidemias para o lugar onde as dúvidas nascem: casa.

No fim, a lição é maior que a regra dos 3 segundos: ciência cotidiana não serve para gerar medo nem culpa. Serve para trocar achismos por decisões mais seguras — inclusive nas pequenas escolhas entre a pia, a geladeira e o prato.

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