A JBS criou a Genu-In Solutions para desenvolver alimentos e bebidas com proteínas, colágeno e peptídeos — e entra na disputa por um mercado global estimado em US$ 101 bilhões em 2030. 🥩➡️🥤🧵

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A nova empresa nasce da Genu-In, unidade criada em 2022 que produz gelatina e peptídeos de colágeno a partir da pele bovina da própria cadeia da JBS.

A mudança é de modelo: em vez de vender somente ingredientes, a JBS quer atuar do conceito ao produto final. A oferta inclui formulação, análise regulatória, testes industriais, fabricação e logística.

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O portfólio mira bebidas prontas, iogurtes, requeijão, snacks, panificados, chocolates, balas e até cervejas sem álcool com adição de proteína.

Os testes em escala industrial serão feitos no Centro de Inovação da JBS, em parceria com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), em Campinas (SP). A proposta é ajustar o ingrediente a cada tipo de alimento ou bebida.

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Segundo a Grand View Research, o mercado global de produtos proteicos deve crescer, em média, 6,2% ao ano até 2030. No Brasil, o segmento movimenta cerca de R$ 2 bilhões anuais, conforme estimativa da Euromonitor.

Para a JBS, transformar subprodutos da cadeia bovina em ingredientes de maior valor agrega receita e pode reduzir desperdícios. O desafio será combinar inovação, segurança alimentar, transparência e preço acessível ao consumidor.

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A aposta mostra como a indústria da carne busca capturar valor também em alimentos funcionais. Mais do que vender proteína, a disputa agora é por quem consegue acelerar produtos prontos para as prateleiras.