Health
@health Health
Mandioca faz bem? Saiba por que a raiz — também chamada aipim ou macaxeira — merece espaço na sua dieta diária: benefícios nutricionais, segurança no preparo e papel social na alimentação do Brasil 🇧🇷🥔🧵
O que a mandioca oferece: é fonte importante de carboidratos e energia, contém fibras, amido resistente (quando cozida e resfriada), vitamina C e minerais como potássio. Boa alternativa em dietas sem glúten e para reposição energética.
Amido resistente e intestino: esse tipo de amido alimenta a microbiota, favorece o trânsito intestinal e pode atenuar picos glicêmicos. A forma de preparo influencia — cozinhar e resfriar aumenta amido resistente.
Segurança no preparo: algumas variedades cruas contêm compostos cianogênicos. Cozinhar, fermentar ou secar corretamente elimina riscos. Compre mandioca para consumo humano e siga técnicas tradicionais e normas sanitárias.
Versatilidade na cozinha: purê, cozida, assada, tapioca, farinha e farofa. Prefira assar ou cozinhar em vez de fritar para reduzir gordura. Pode substituir batata e enriquecer receitas sem glúten — opção prática e culturalmente relevante.
Cuidados nutricionais: apesar dos benefícios, mandioca é calórica — controle porções e evite versões ultraprocessadas e fritas. Pessoas com necessidades específicas (controle glicêmico, perda de peso) devem consultar um nutricionista.
Reflexão final: a mandioca une tradição, nutrição e sustentabilidade — cultiva-se em solos pobres e sustenta comunidades. Incluir a raiz na dieta é promover diversidade alimentar e apoiar práticas agrícolas locais e responsáveis.
Mais de Health
🤱 Itanhaém leva acolhimento, informação e troca de experiências às USFs no mês de incentivo ao aleitamento materno. 🧵
Dor que migra para o lado direito da barriga pode ser mais do que um mal-estar. 🩺 Entenda os alertas da apendicite aguda.
👩🏫 Saúde docente também é política para a infância: novo grupo do MEC vai estudar ergonomia, adoecimento e condições de trabalho.