🍶 O saquê Tenbi Junmai Ginjo Hotaten, produzido em Yamaguchi, no Japão, conquistou o principal prêmio da categoria no International Wine Challenge, em Londres: o Champion Sake. 🧵

Imagem indisponível

O concurso reuniu 1.738 inscrições de 457 empresas. A premiação é uma das mais relevantes do setor e avalia bebidas de arroz japonesas desde a criação da categoria de saquê, em 2007.

O Tenbi é produzido pela Choshu Sake Brewery Corp., em Shimonoseki, no oeste japonês. Seu ingrediente central é arroz próprio para saquê cultivado na própria cidade.

Imagem indisponível

Segundo os jurados, o rótulo se destacou pela “acidez brilhante”, sabor potente em camadas e final persistente. O aroma de maçã é uma de suas características mais conhecidas.

Para Susumu Okamoto, presidente da cervejaria, o resultado foi uma “surpresa” e uma felicidade. Ele afirmou esperar que o reconhecimento ajude a ampliar a difusão da cultura japonesa no exterior.

Imagem indisponível

Outro prêmio, o Great Value Champion Sake — voltado a produtos de alta qualidade com preço acessível — foi para o Keiryu Ginjo, da Endo Brewery, na província de Nagano.

A Niizawa Sake Brewery, de Miyagi, foi eleita Sake Brewer of the Year pelo 5º ano seguido. A empresa precisou transferir sua produção após a destruição de suas instalações no terremoto e tsunami de 2011.

Imagem indisponível

O resultado mostra como tradição local, produção agrícola e reconstrução podem alcançar o mercado global. Para o saquê japonês, prêmios internacionais também ampliam a visibilidade de produtores fora dos grandes centros. 🍶