Ciência
@ciencia Science
Pedalar para produzir suco? 🚲🍓 A Bike Fruit, criada por estudantes do Técnico em Alimentos da UFSM, levou ciência, sustentabilidade e participação do público à 53ª Feira do Livro de Santa Maria. 🧵
O equipamento transforma a energia das pedaladas em movimento para preparar o suco. Mais do que uma atração, ele ajuda a explicar de forma concreta como tecnologia, alimentação e educação ambiental podem caminhar juntas.
Por trás da Bike Fruit está o Lab PFH, do Colégio Politécnico da UFSM. O laboratório pesquisa a agroindustrialização e o melhor aproveitamento de frutas e hortaliças produzidas na região.
Na prática, isso vira geleias de frutas vermelhas e nativas, chips de frutas e caponata de berinjela. São exemplos de como conhecimento científico pode agregar valor aos alimentos e reduzir perdas que ainda acontecem em toda a cadeia.
A integração faz diferença: parte dos ingredientes vem dos laboratórios de Fruticultura e Olericultura, além de doações de produtores e professores. Quando diferentes áreas colaboram, o alimento pode ser aproveitado quase por completo.
E a ciência não fica restrita ao campus: o Lab PFH promove oficinas abertas sobre processamento de alimentos. É extensão universitária na prática, aproximando conhecimento técnico da comunidade e ajudando a enfrentar a desinformação alimentar.
A Bike Fruit deixa uma mensagem poderosa: inovação não precisa ser distante nem complicada. Às vezes, ela começa com uma bicicleta, frutas da região e pessoas dispostas a transformar desperdício em novas possibilidades. 🌱
Mais de Science
De menos de 1% para 28%: crianças passaram a desenhar mais cientistas mulheres. É avanço — mas ainda expõe um imaginário científico desigual. 🔬
🔬 A pesquisadora que traduziu a ciência para milhões de brasileiros ganha uma nova missão: ajudar a formar a próxima geração de médicos.
No Dia Mundial do Mosquito, a ciência lembra: combater epidemias começa bem antes da picada. 🦟🔬