Cascas, talos e sementes que vão direto para o lixo podem ser aliados poderosos da saúde 🥦🍉 Pesquisa do King’s College London encontrou mais fibra nessas partes em 10 de 12 alimentos avaliados. 🧵

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Fibra não é só “bom para o intestino”: ela ajuda na saciedade, no funcionamento intestinal e em uma alimentação mais equilibrada. E ampliar seu consumo pode começar com escolhas simples na cozinha.

Os números surpreendem: 100 g de casca de melancia têm 2,10 g de fibras — aproximadamente o equivalente a uma fatia de pão integral. Dá para usar a parte branca em refogados, conservas ou sucos, desde que bem higienizada.

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Na abóbora, casca e sementes chegaram a 9,25 g de fibra por 100 g. Isso é quase o valor de uma tigela de cereal matinal — e pode representar quase um terço da recomendação diária de fibras.

O abacaxi foi o destaque: casca e miolo apresentaram 453,7% mais fibras que a polpa. Em vez de descartar, essas partes podem entrar em infusões, caldos e preparos culinários após lavagem cuidadosa.

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Nem toda parte “alternativa” vence: o talo do brócolis teve 28,4% menos fibra que as flores. Ainda assim, é nutritivo, crocante e ótimo em sopas, salteados ou ralado em saladas. Aproveitamento integral também é variedade.

Vale o cuidado: lave bem frutas e vegetais, prefira itens próprios para consumo e evite partes duras demais ou impróprias para comer cruas. Pequenas mudanças podem melhorar a dieta e diminuir o desperdício doméstico. Saúde e sustentabilidade no mesmo prato 🌱

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