O mundo está bebendo menos vinho, mas gastando mais para vivê-lo 🍷🧵 Em 2025, o consumo global caiu ao menor nível em quase sete décadas. Ao mesmo tempo, o enoturismo pode movimentar US$ 138,4 bilhões até 2033.

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Vamos por partes: o consumo mundial foi de 208 milhões de hectolitros em 2025, queda de 2,7% ante 2024, segundo a OIV. Nove dos dez maiores mercados encolheram. A garrafa perdeu espaço para outras bebidas — e também para a abstinência.

Mas isso não significa que o vinho deixou de gerar dinheiro. O valor está mudando de lugar: sai da prateleira do supermercado e vai para o vinhedo, a degustação, a gastronomia, a hospedagem e a história por trás do rótulo.

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É a chamada premiumização: “beber menos, mas melhor”. Uma garrafa consumida onde nasceu pode incluir visita guiada, refeição e paisagem. Para a vinícola, isso amplia a margem e reduz a dependência da simples venda em volume.

O dado ajuda a entender a virada: 88% das vinícolas no mundo já oferecem experiências turísticas, segundo a Hochschule Geisenheim. Em média, elas representam cerca de 25% da receita — 28% nas pequenas, contra 17% nas grandes.

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O Brasil tem uma oportunidade clara. Vinhos e espumantes faturaram R$ 21,1 bilhões em 2025, alta de 9%. No Rio Grande do Sul, experiências de enoturismo cresceram 57,8%; o Vale dos Vinhedos já recebe mais de 450 mil visitantes por ano.

Não é uma corrida para produzir mais barato que os gigantes globais. É uma aposta em paisagem, hospitalidade, gastronomia e identidade local. Bem estruturado, o enoturismo distribui renda por hotéis, restaurantes, guias e pequenos produtores.

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Há riscos: a demanda é sazonal, regras sobre álcool podem mudar e crises afetam viagens. Ainda assim, a nova economia do vinho deixa uma lição: quando o produto vira experiência, o território passa a ser parte central do negócio.