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🔴 8 benefícios da beterraba para a saúde: da pressão arterial ao desempenho físico — um alimento funcional que merece atenção 🌱🧵
A beterraba tem fibras, manganês, potássio, zinco e nitratos (TBCA/USP). Nitratos viram óxido nítrico, relaxam vasos e ajudam a reduzir a pressão. Prof. Durval Ribas Filho chama-a de alimento funcional — útil na prevenção e performance.
Benefícios práticos: 1) controla pressão 2) aumenta resistência (ótima antes do treino) 3) anti-inflamatória e antioxidante (betalainas) 4) melhora o trânsito intestinal. Versátil: sucos, saladas, purês e sopas.
Também pode proteger o fígado, melhorar fluxo cerebral e ajudar no metabolismo do ferro por seu folato e minerais. E mais: é cultura relativamente sustentável e barata — apoiar produção local = saúde, justiça alimentar e condições dignas aos agricultores.
Pesquisas associam consumo regular de beterraba a queda média modesta na pressão sistólica (~4–6 mmHg em alguns estudos). Pergunta final: como políticas públicas podem garantir que alimentos funcionais como a beterraba cheguem a quem mais precisa?
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